（酸柠檬的生活百科)酸柠檬有什么作用和功效

什么叫做酸柠檬效应？

甜柠檬效应是说一个人拿着一个青青没熟的柠檬,明明知道柠檬是熟透了才甜,因为手上只有青皮的,就说自己这个柠檬味道一定很好,会特别甜,何况有柠檬总比没有的好。

一般企业客户与IT企业之间存在严重的信息不对称问题。

IT企业与企业客户之间的博弈，最后的结果往往会是次优选择，即所谓的“柠檬效应”。

酸柠檬的做法？

食材:青柠檬500克，盐3两

做法:

1，青柠檬洗净，沥干，将表面水分擦干，无油无水。

2，将青柠檬放入小盆，在上面大概均匀撒盐，一斤青柠檬用三两盐，不用搅拌，就让盐盖在柠檬上。

3，放到有太阳的地方，早晨起床就晒，晒雾晒光，晚上怕下雨就收起来，如果确定不下雨也可以放着。

4，三四天后，大概看到柠檬开始干瘪，这时候就可以搅拌一下柠檬让味道均匀一点。

5，柠檬干了之后会出很多腌水，不要倒掉，这些水十分难得。洗干净玻璃罐，擦干，无油无水。将柠檬夹进罐子里，最后将腌水倒进罐子密封即可

当柠檬干瘪后会像陈皮一样，并且味道浓重。这时候就可以吃了，腌得越久越好

酸柠檬的腌制方法？

腌制柠檬最重要的是：千万不要带进一点生水。

大致步骤如下

1.洗净准备好的柠檬，用吸水纸巾擦至全干，不急的可以在通风出略晾晾。

2.清洗干净密封罐，再用开水涮过一遍，用吸水纸巾擦至全干，通风处晾晾。

3.将柠檬去头去尾去斑痕，切成大小均匀的薄片，注意去掉所有的柠檬子，要不然会发苦。

4.现在密封罐底铺一层冰糖，然后铺上一层柠檬片，再铺一层冰糖，放柠檬片，如此循环往复，至最后下层一定要是冰糖。

5.盖紧密封罐，放入冰箱冷藏。

这样做好的腌制柠檬几天后就可以食用了，取柠檬的时候注意不要带进生水。