生活百科葡萄面，葡萄怎么做面食

巨峰葡萄果面脏是什么原因？

有自然原因也有人为的；

一是采收时期雨水多，粘上了泥土。

二是葡萄本身带有的霉菌，就是葡萄皮上的一层白色的霜。新鲜的葡萄表面覆有一层白霜，用手一碰就会掉，所以没有白霜的葡萄可能是被挑挑拣拣剩下的。但绿皮的葡萄看不出白霜，这个方法不适用。

饺子面的和法？

01 和饺子面用冷水还是热水

第一，水饺用冷水（30度以下）和面比较结实，韧性强，拉力大，吃起来有筋性，不易破；蒸饺用温水（30度-45度）和面有利于酵母迅速繁殖，吃起来比较柔软；烫面蒸饺用热水（70度以上）和面。

第二，一般情况下，冬天和面要用温水，其它季节和面则要用凉水。

第三，如果是需要用到酵母的话，一般都拿温水来和面，这样酵母挥发的作用比较好，但是温度不能太高，不然容易把酵母烫死。

02 饺子面和水的比例是多少

第一，和饺子面面粉和水比例控制在2：1左右。饺子面团制作中，每500克面粉吃水200-210毫升，当然，不同品牌或者不同批次的面粉吸水性都是有差别的，吸水性强的面粉，就要多加点水。

第二，采用“三步加水法”和面。①备好面粉和水，将面粉倒在盆里或者案板上，从中间扒出一个凹塘，将60%-70%的水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动；②待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多的小面片（雪花面），再朝小面片上洒水20%，用手搅拌，使之成为一个个疙瘩状的小面团（葡萄面）；③将小面团勒成块，将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸着剩下的水洗去手上的面粉洒在面团上，将其揉成光滑的面菌。

用面洗葡萄有道理吗？

用面洗葡萄是一种常见的洗葡萄的方法，但这种方法并不科学，也不太推荐。

葡萄在生长过程中，可能会受到许多污染物的污染，例如农药、化肥、病菌等。而葡萄表面的污垢主要是沙土、粘液和一些微生物，对健康并不会产生太大的影响。因此，用面洗葡萄并不能有效去除葡萄表面的污垢。

如果一定要清洗葡萄，建议使用专业的清洗剂或者将葡萄放入流水下冲洗，以去除表面的污垢和农药残留。同时，在清洗葡萄时要耐心，尽量将葡萄表面的污垢和残留的农药清洗干净，以确保葡萄的质量和安全。

葡萄果面污染用什么处理？

面粉。

可用面粉清洗葡萄,葡萄上的脏物很容 易被黏的面粉水粘下来带走。

具体方法:吃之前,取盆装适量清水漫过葡萄,倒入一大汤匙面粉,拌匀,将葡萄浸泡在面粉水里,用手抓着葡萄搅拌、摇晃1-2分钟,然后在流水下冲洗掉污水。