生活百科馒头变色了_馒头变色了还能吃吗

馒头为什么会变色？

亲，馒头发黄有两种情况，一种可能是碱面放多了，导致面团发酵多度了，要不就是面粉的原因，另一种情况，你蒸馒头的水够不够足，水份不够，底部容易烤黄，还有就是你蒸馒头底部铺的是什么？这个要搞清楚！

关于馒头表皮光滑，给你分享一下我的经验吧！

第一，酵母用温水化开，水温尽量不要超过40度，水温过高，酵母就会烫死。

第二，要看你是做普通面食还是糖分较高的面食，比如糖分较高的红糖馒头之类的，一定要用耐高糖的酵母，因为酵母虽然需要糖来生存，但是糖吃多了就会减缓运作，甚至会死掉，这样会影响了发面的效果，耐高糖的都是改良过的！

第三，揉面一定要揉到位，揉不到位，面团表面自然就很不光滑。

第四，分享一个做面食表皮有光泽的妙招，那就是在你和面得时候，加入一些猪肉，没有猪肉用食用油也是可以的！

给你看一张我做的牛奶馒头和面包！表皮都很光！

有不明白的可以继续问我哦！

我是一名小学生，我外婆蒸馍时老是蒸好后，拿出来一会便变成了像烫面一样发青发黑刚拿出来还好好的怎么会？

你外婆应该是用开水上的馒头，馒头和面不要很硬，揉好后要醒30分钟以上，然后在锅里加生水后，就把馒头放进去，大火烧开后，约20分钟就蒸熟了，要马上出锅。试试吧，一定OK

蒸馒头二次蒸热后变色能吃吗？

如果馒头加热后变成黄褐色，通常不会影响其食用安全，但是可能会影响其口感和外观。如果馒头没有发霉或变质，没有异味或异常感觉，仍然可以食用。建议仔细检查食物的外观，气味和口感，如果有任何可疑问题，最好不要食用。

菠菜汁馒头变色了是什么原因？

菠菜本身是绿色蔬菜，它的汁液也是绿色的。因为蒸馒头时用菠菜汁和面，所以馒头就会变色，变为浅绿色，这是不影响食用的。