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2025-01-15 20:50:29 0 0

1、鲤鱼。鲤鱼，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子、红鱼，最早自中亚传入中国。鲤鱼是常见的淡水食用鱼，是淡水鱼类中品种最多、分布最广、养殖历史最悠久、产量最高者之一，味道绝佳，是中国人餐桌上的美食之一。

3、鳙鱼。鳙鱼又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼，中国特有鱼类，是常见的食用鱼品种，有“水中清道夫”的雅称，是中国四大家鱼之一。

4、青鱼。青鱼是一种颜色青的鱼，是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的四大家鱼之一。青鱼个体大，生长迅速，但肉质厚实且细嫩、富含脂肪，味道鲜美刺大而少，被视为上等食用鱼类。

5、鲢鱼。鲢鱼，又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，是著名的中国四大家鱼之一，其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一，为我国主要的淡水养殖鱼类之一，分布在全国各大水系。鲢鱼是生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。

平全球海淡水鱼类约计27000多种。我国产2800多种，其中生活在淡水里的有800种左右。从表面上看，鱼的外形各异，形态互不相同，但作为一类动物的鱼，也必有其共同的特点。这类特点便是：背鳍、尾鳍、侧线、臀鳍、肛门、腹鳍、胸鳍、侧线、背鳍。

离水后无法在空气中摄取氧气，而且它们没有四肢，无法适应陆地生活，在水中也能方便进行游动和捕食。不过也有一些鱼可以短暂的离水生活，比如攀鲈，它们可以用鳃上器在空气中呼吸，弹涂鱼可以用皮肤呼吸。

科学家称鱼的记忆可达五个月有“时间观念”人们曾认为鱼的记忆只能维持3秒，动画片《海底总动员》中健忘的小鱼多里更是加深了这一印象。但科学家的研究却推翻了这一观点。他们发现，鱼不仅有长达5个月的记忆，还有一定“时间观念”。这有助于发展新渔业养殖方法。

鮟鱇鱼是一种深海鱼，它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底。人类已知的鮟鱇鱼有250多种。因其独特的长相也有人把它叫做"海鬼鱼"。鮟鱇鱼可食用，肉质富含胶质。鮟鱇鱼肝味道鲜美，被称为"海中鹅肝"。

安康鱼是最高级的贡品，有"东部吃安康、西部吃河豚"的美名。鱼肉除了低脂肪、低热量，还富含维他命A、D、E等。100克的鱼肉中含0.8克的脂肪，且热量只有87大卡;营养丰富且胆固醇含量低，有保持视力、治疗咳嗽、预防肝脏疾病等功效。具有抗氧化功效，所含的胶质更是现代女性美容养颜兼顾养生的补品。