竹叶菜的做法，三伏天吃肉喝汤不如吃这菜

世间唯有爱与美食不可辜负，竹叶菜就是夏天常用的应季时蔬，特别是在湖北地区，到了夏天竹叶菜是餐桌上必不可少的蔬菜。本期花草乐小编就为你带来竹叶菜的做法，三伏天吃肉喝汤不如吃这菜。

竹叶菜的四种做法

1.上汤竹叶菜

食材：竹叶菜、皮蛋 、小米辣、蒜

步骤

1、竹叶菜清洗干净，最好是最前面的嫩芯。

2、清洗好的竹叶菜放少许的盐，浸泡15分钟左右，捞起备用。

3、皮带剥壳切成小粒、小米椒洗干净切成粒备用。

4、锅里水烧开，放入少许的盐放入竹叶菜，焯水捞起略控水装盘。

5、锅里放油倒入姜末、小米椒炒出香味，然后加入皮蛋粒稍微翻炒。

6；加入少许的水，烧开后浇在菜叶上出锅就可以了。

2.豆豉竹叶菜

食材：竹叶菜、豆豉、蒜末

步骤

1、竹叶菜清洗干净。

2、清洗好的竹叶菜放少许的盐，浸泡15分钟左右，捞起备用。

3、锅里热油，先把蒜末炒香。

4、倒入竹叶菜翻炒，加入准备好的盐和豆豉再次翻炒。

5、关火出锅装盘就可以了。

3.竹叶菜杆炒鸡蛋

食材：竹叶菜、红椒、鸡蛋、盐

步骤

1、竹叶菜清洗干净。

2、清洗好的竹叶菜放少许的盐，浸泡15分钟左右，捞起备用。

3、竹叶菜去叶子（叶子可以清炒），留下竹叶菜杆切成段。

4、鸡蛋打散放少许盐搅拌均匀备用，辣椒洗干净切成段备用。

5、锅里倒入食用油，烧热加入鸡蛋液，炒熟后打成鸡蛋碎装盘备用。

6、锅里继续倒入油，然后倒入竹叶菜杆和红椒炒至断生。

7、倒入炒好的鸡蛋碎一起翻炒，加入适量的盐和自己喜欢的调味料出盘就可以了。

4.肉末竹叶菜

食材：竹叶菜、五花肉、姜末、盐

步骤

1、竹叶菜清洗干净。

2、清洗好的竹叶菜放少许的盐，浸泡15分钟左右，捞起备用。

3、五花肉清洗干净，剁成肉末。

4、将剁好的肉末放入碗中，加入生抽、淀粉、食盐、姜末、色拉油，搅拌均匀，腌制10分钟。

5、热锅冷油，倒入腌制好的肉末，小火翻炒。

6、加入准备好的姜末继续翻炒，等肉末炒至微黄倒入竹叶菜。

7、大火继续翻炒竹叶菜和肉末，竹叶菜微软加入盐和自己喜欢的调味料就可以了。

结束语

以上就是小编为你带来的竹叶菜的做法，竹叶菜在吃的时候一定要清洗干净。竹叶菜容易长虫，菜农在种植过程中会喷洒杀虫剂，所以在吃的时候要清洗干净和炒熟了才能吃。