生活小百科打罐头_生活小百科打罐头视频 2024-12-23 17:25:36 0 0 秒懂百科带鱼罐头的做法？ 用料 花椒 桂皮 八角 香叶 料酒 老抽（注意配比） 2勺 生抽 2勺 白糖 4勺 带鱼 瘦瘦的一定瘦瘦的若干 带鱼罐头的做法步骤 步骤 1 处理带鱼:带鱼内脏，头部，尾部、鱼鳍，该剪掉剪掉，该挖掉挖掉。鱼表面的一层银白色，可用开水烫一下，然后就可以轻松刮掉。洗净后的带鱼切段，好了，带鱼处理完毕 步骤 2 加适量油，花椒、桂皮、八角、香叶，炒香，加水，放入带鱼（切记先放水再放带鱼，以免带鱼碎掉，水没过带鱼即可），加入料酒，大火烧开，小火炖，大火收（炖的久味道会更好） 步骤 3 接下来，说明一下高压锅问题，建议使用传统的明火的压力锅，做出的带鱼会有酥的感觉，可是，也许你跟我一样，没有！我用电压力锅做的也还不错 步骤 4 将带鱼放入高压锅，再次加料酒，倒入料汁（老抽 生抽 醋 白糖提前配好直接倒入），可酌量加水，盖盖，选择排骨键口感也不错 步骤 5 使用电压力锅的同志们，如果汤汁剩余较多可再次做收汁处理 收藏（0）