水芹菜做法，水芹菜餐桌上难得的美味

说起水芹菜很多人都说它是春菜，所谓春菜，就是春天的蔬菜。各地根据各自的风俗，在春分时吃不同的蔬菜，其中春季的野菜最为常见。《吕氏春秋》言：“菜之美者，云梦之芹。”水芹菜在我国大部分地区都有分布，但是吃水芹菜主要是南方，所以水芹菜是南方的味道。本期花草乐小编就为你带来水芹菜做法，水芹菜餐桌上难得的美味。

水芹菜做法

水芹炒千张

食材：水芹菜、千张、盐

步骤

1、水芹菜清洗干净，切成小段备用。

2、千张洗干净，切成丝。

3、锅中放入油，先放水芹菜翻炒1分钟左右。

4、然后倒入千张丝继续翻炒，加盐和适量的生抽继续翻炒。

5、再翻炒2分钟就可以装盘了。

水芹炒肉丝

食材：水芹菜、肉、香干、盐、酱油

步骤

1、水芹菜清洗干净，切成小段备用。

2、肉切成丝装盘用盐、酱油、淀粉调匀备用。

3、香干洗干净切成丝备用。

4、锅里加油，油到七成热倒入肉丝，大火翻炒1分钟盛盘，

5、倒入香干大火炒1分钟，倒入水芹菜翻炒。

6、倒入炒熟的肉丝一起翻炒1分钟，加入你喜欢的调料就可以出锅。

水芹炒香干

食材：水芹菜、香干、盐、酱油

步骤

1、水芹菜清洗干净，切成小段备用。

2、香干洗干净，切成稍厚的片。

3、锅中油烧热，煸香葱姜丝，捞出煸过的葱姜丝扔掉。

4、倒入香干，煸炒一分钟。

5、倒入切好的水芹菜，一起翻炒。

6、待水芹菜炒软，加入适量的调料就可以出锅了。

水芹炒鱿鱼须

食材：水芹菜、鱿鱼须、盐、葱、姜、蒜、生抽

步骤

1、水芹菜清洗干净，切成小段备用。

2、鱿鱼须洗干净，切段备用。

3、热锅冷油，将鱿鱼须倒入快速翻炒，看到鱿鱼须明显变红卷曲。

4、倒入水芹菜段，快速翻炒，加入调料就可以出锅了。

结束语

水芹菜是含有大量粗纤维的蔬菜，一般便秘的人可以多吃。水芹菜的口感很水嫩，所以炒的时间不要太长，这样才嫩保证它的鲜美。