生活百科蔬菜食用部位-生活百科蔬菜食用部位有哪些

蔬菜类和水果类大至有哪些？

其中瓜果类蔬菜（一部分）：　　南瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、茄子、番茄、豇豆、青椒、辣椒、菜花、豌豆、蚕豆、茭白、西葫芦、毛豆、扁豆、四季豆、秋葵、芸豆、柿子椒、刀豆、葫芦、菱角、节瓜、菜瓜、樱桃、番茄、青尖椒、菱角、草莓、桑椹、蔓越莓、蓝莓、黑莓、覆盆子、红醋莓、黄菇娘 ，甜菇娘 、 灯笼草 酸浆 、 红菇娘 、 红灯笼 、 黑番茄 、 黑珍珠番茄 、 茄科紫番茄 、 紫圣女果 、 茄科圣女果 、 珍珠小番茄 、 樱桃小西红柿 、 袖珍番茄 、 迷你樱桃番茄 、 圣女果 、 珍珠小番荔枝 、 佛头果 、 释迦果 粉蕉 、 糯米蕉 、 芭蕉科芭蕉 、 绿天 、 扇仙 、 甘蕉草莓 、 洋莓 、 地莓 、 地果蔓越莓 、 蔓越橘 、 小红莓 蓝莓 、 笃斯 、 嘟嗜 、 都柿旅人蕉 、 旅人木 、 散尾葵 椰枣 、 海枣 、 波斯枣 、 伊西番莲 、 鸡蛋果 、 受难果 洋蒲桃 、 莲雾 、 水石榴 等。

我们食用的是西兰花的哪个部分？

什么是蔬菜？

在植物学上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分，蔬菜中的纤维素，以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富，它是人体维持生命和生长的主要营养来源。

1、蔬菜中含有多种营养成分，其主要要营养特点如下：1）水分—新鲜蔬菜的含水量在90％以上，它是蔬菜鲜嫩程度的标志。2）维生素—绿色、橙色蔬菜中含有较多的胡萝卜素、维生素c、核黄素及叶酸。3）无机盐—蔬菜是无机盐的重要来源。绿色蔬菜含量最为丰富。4）食物纤维—各种蔬菜都含有，它有促进肠道蠕动、降低胆固醇和改善糖代谢等作用。

日常生活中可食用茎的植物有哪几种？

可食用茎的植物：芹菜、甘蔗、莲藕、莴笋、土豆、地瓜、萝卜、淮山、五指毛桃、菠菜、蒜苗可食用花植物：黄花菜 、 丝瓜花 、 昙花、油菜......（只有这么多了）可食用叶的植物：有很多，青菜基本上都是可食用种子的植物：石榴、花生、玉米、 扁豆 、 豇豆 、 四季豆 、 水稻、葵花黄豆、绿豆可食用果实的植物：苹果、梨、橙子、葡萄、西瓜、草莓、柚子、西红柿、香蕉、桃子、李子。

茎菜类蔬菜供人食用的主要部分是茎部。茎分为地上茎(莴笋、石刁柏、竹笋、榨菜、苤蓝等)和地下茎(马钤薯、姜、菊芋等)。这类蔬菜中的莴笋、石刁柏、竹笋以新鲜的嫩茎供人食用，久放则易老化，品质变差，可以加工成罐头贮藏。而马铃薯、姜、菊芋等耐储存，可以全年供应。

人吃相同重量的肉和蔬菜哪个获得的能量多？

　　当然是肉了，肉主要含脂肪和蛋白质，这两种物质分解代谢产生的能量很高。而蔬菜主要成分为纤维素，纤维素人不能消化吸收，蔬菜中对人体有营养价值的主要是矿物质及维生素，在人体中起调节代谢的作用，不能产生或只有产生极少的能量；当然蔬菜中也有部分蛋白质及糖类，但量很少，产生的能量也少。