桑叶做菜的生活百科-桑叶 做菜

新鲜桑叶怎么做菜好吃?

一、桑叶包子

材料:

1、面粉500克,酵母10克,糖50克,温水适量;

2、肉馅(或豆沙馅、红枣馅)500克;

3、桑叶适量。

制作过程:

1、将面粉、酵母、糖和适量温水混合搅拌,揉成光滑的面团,醒发至两倍大;

2、把发好的面团揉成长条,切成小段,搓成圆球状;

3、把圆球状的面团擀成薄片,包入肉馅(或豆沙馅、红枣馅),捏紧收口;

4、把包好的包子放在桑叶上,折叠桑叶,用细线捆紧;

5、把捆好的桑叶包子放入蒸锅中,蒸20-25分钟即可。

二、桑叶饺子

材料:

1、面粉500克,酵母10克,糖50克,温水适量;

2、猪肉馅500克,生姜适量,葱适量,盐适量;

3、桑叶适量。

制作过程:

1、将面粉、酵母、糖和适量温水混合搅拌,揉成光滑的面团,醒发至两倍大;

2、把发好的面团揉成长条,切成小段,搓成圆球状;

3、把圆球状的面团擀成薄片,切成饺子皮;

4、将猪肉馅加入切碎的姜蒜末、葱花和适量盐拌匀,制成馅料;

5、将馅料包入饺子皮中,捏紧收口;

6、把包好的饺子放在桑叶上,折叠桑叶,用细线捆紧;

7、把捆好的桑叶饺子放入蒸锅中,蒸10-15分钟即可。

三、桑叶粽子

材料:

1、糯米500克,水适量;

2、瘦肉(或咸蛋黄、香菇等)适量,生姜适量,葱适量,盐适量;

3、糯米叶适量,桑叶适量。

制作过程:

1、将糯米淘洗干净,加入适量水浸泡2-3个小时;

2、将瘦肉切成小块,用水焯一下,捞出备用;

3、把姜切成末,葱切成段,与焯过水的瘦肉一起炒香,加入适量盐;

4、将泡好的糯米加入炒好的肉馅中,拌匀;

5、将糯米叶和桑叶分别用开水焯一下,晾凉备用;

6、将糯米叶摊开,放入适量拌好的糯米和肉馅,加入咸蛋黄、香菇等;

7、把摊好的糯米叶卷成粽子形状,用桑叶包裹外层,用细线捆紧;

8、把捆好的桑叶粽子放入蒸锅中,蒸1-2个小时即可。

桑叶美食是一道美味、营养、健康的绿色食品,不仅有着清香可口的口感,更具有很高的药用价值。除了以上介绍的桑叶美食,还有很多种做法,如桑叶包子、桑叶饼等。在制作过程中需要注意以下几点:

1、选用新鲜、干净的桑叶,尽量避免带有杂质、虫卵等;

2、煮桑叶前要先用开水焯一下,去除苦味和杂质,保持颜色鲜绿;

3、制作桑叶美食要注意时间和火候,不同的菜品需要不同的时间和火候;

4、在包裹食材的时候要紧实,不要松散,避免糯米和肉馅散落。

最后提醒大家,在制作桑叶美食的时候要注意卫生,保证食品的质量和安全。享受美食的同时,也要注重健康饮食,适量食用,合理搭配,营养均衡。

桑叶牛奶汤的做菜方法?

主料4人份

桑叶450克

 猪大骨头400克 蜜枣2个 薏米15克 白扁豆20克 姜片8克 淡菜15克

辅料

盐5克

步骤1

各材料,桑叶把枝与叶分开

步骤2

取汤锅加入适量的水,把桑叶枝、白扁豆、薏米,蜜枣、姜片、淡菜放入水内,煮20分钟,再捞起桑叶枝不要(白扁豆、薏米提前泡透

步骤3

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另取一个锅,把猪骨头煮去血水,再捞出

步骤4

再把骨头放入汤内,大火煲1小时,汤色有点变浓

步骤5

这时候就把桑叶放汤内与其它材料一块煲40分钟左右

步骤6

桑叶汤基本上是差不多了,就下盐调味即可关火

步骤7

煲好的桑汤

步骤8

鲜味有益的桑叶汤就可以喝了,

桑树尖怎么吃,其做法?

做法

1. 桑叶芽从冰箱取出来,先用清水浸泡几分钟,让叶片舒展开来,方便清洗。

2. 洗的时候要仔细清洗,叶片都要展开来洗干净,看看,这桑叶芽真的特别嫩,比我小时候采摘的还要嫩,就是要吃这种嫩芽才好吃。

3. 锅中放适量水烧开,投入洗干净的桑叶芽,烫个1分钟出锅沥干水。

4. 将桑叶芽切碎,切完之后,要挤干水分。

5. 将面粉倒进桑叶碎碗中,用筷子拌匀。

6. 将切好的姜蒜末放进去,鸡蛋也敲打进去,放适量盐、十三香搅拌均匀,没有十三香放五香粉也可以。

7. 平底锅或电饼铛预热,锅底刷少许油,不要放太多油。

8. 将调好的桑叶芽面糊倒进锅中,待表面呈凝固状态时,将盖子盖上焖烙2分钟。

9. 2分钟后,饼的表层完全凝结起来了,用刷子在表层刷少许油。

10. 刷了油之后,再将饼翻个面烙制,这个饼两面都要烙制,吃起来才会香。

11. 烙制表面有弹性就差不多了,用铲子在饼皮表面敲打时有弹力就好了。

12. 出锅装盘,再横竖切成八块即可食用。

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